노리터

2021년 8월 13일 방영분 (92회) 한국인이라면 좋아할 수 밖에 없는김치볶음밥!어남선생표 초간단 레시피를가져왔습니다. 재료 : 익혀둔 김치, 대파 1대, 기름 2바퀴, 멸치액젓 2T, 설탕 2T, 즉석밥 2인분(420g), 달걀 3개, 김가루 냉장고에서 잘 익혀둔 김치를 꺼내서썰어주세요.시판 김치도 한 달정도 익히면할머니 손맛을 느낄 수 있다고 합니다.김치는 취향껏 썰어주세요.어남선생 취향은 너무 잘게 자르면 맛없다고 하지만사실 정답은 없으니까요!대파 1대를 반을 먼저 가른 뒤잘게 다져줍니다.기름을 두바퀴 두른 팬에 썰어둔 대파를 넣어서 파기름을 내줘요.팬을 한쪽으로 기울이면노릇노릇하게 튀기듯이 파가 맛있게 익어요.신김치의 신맛을 어느 정도잡아주면서 감칠맛을 내주는설탕! 센불에서..

리뷰/레시피 2025. 2. 5. 17:23

2025년 1월 17일 방영분 (255회) 개인적으로 너무 기다렸던어남선생의 김치!정말 간단한 깍두기 레시피를 가져왔어요.이래저래 설거지 많이 나오는 걸 최소화하고나름 비법있는,오늘의 깍두기는대형반찬통 하나로 만드는원통깍두기입니다.😊 재료 : 무 2kg, 굵은소금 2T, 대파 2대, 밀가루 3T, 굴소스 듬뿍 2T, 설탕 1T, 배음료 1캔(238ml), 고춧가루 6T, 새우젓 3T, 새우젓 국물 1T, 다진마늘 4T, 다진생강 1/2T 껍질을 벗긴 무는2~3cm두께로 썬 뒤,큼직하게 깍둑썰어주세요.요론 사소한 팁도 너무 유용하구요 👍칵테일 만드는 것처럼사정없이 위아래 양옆으로흔들어주세요.이 깍두기 레시피를 100일간 연구하며김치만들기 눈문까지 찾아봤다고 해요.진짜 어남선생님은요..

리뷰/레시피 2025. 1. 20. 01:33

2021년 2월 26일 방영분 (68회) 아메리카노와 찰떡궁합인초간단하게 만들 수 있는티라미수 레시피를 가져왔어요. 재료 : (과자)헤이즐넛 커피 2T, 설탕 2T, 뜨거운물 100ml, 에이스과자, (크림)달걀 2개, 설탕 2T, 소금 한꼬집, 코코아가루 지방함량이 높은만큼너무 맛있는 크림치즈래요.먼저 과자반죽을 만들기 위해서커피 2T를 넣고뜨거운 물 100ml, 설탕 2T를 넣어에스프레소만큼 진한커피시럽을 만들어주세요.완성된 커피시럽에 에이스과자를 넣고 부셔줍니다.달걀2개를 흰자와 노른자로 분리하고 이렇게 뿔이 생길 때까지 흰자 머랭을 쳐줍니다.분리한 노른자에 설탕 2T를 넣고 미지근하게 설탕이 다 녹을 때까지중탕시켜주세요.요런 질감이 나오면 됩니다.노른자 ..

리뷰/레시피 2025. 1. 16. 16:47

2021년 2월 26일 방영분 (68회)누구나 좋아하는 브라우니레시피를 가져왔어요밥솥으로 만드는 초간단 브라우니레츠고우!백종원님만큼 좋은 정보 많이 알려주는어남선생 느무 좋구여베이킹 문외한인 저도 평소에 궁금했었던 밀가루 종류, 그 차이를어남선생님이 센스있게 알려줍니다.쫄깃한 식감을 내주는 강력분은빵을 만들 때 주로 사용하구요.강-빵 'ㅇ'받침! 약간 바삭바삭한 식감을 내주는 박력분은쿠키류(과자)를 생각하면 됩니다.박-과 'ㄱ'자음!머릿속에 콕콕 박히쥬?😊브라우니는 속촉이지만겉바를 위해서 박력분을 사용합니다.그리고 버터의 색깔 차이도 설명해주었는데요.평소 브랜드 차이라고 생각했는데소가 먹은 사료에 따라서색깔차이가 있다고 해요.어남선생픽은 노란 버터입니다.간 맞추기가 어려워서요리할 때는 무염버터가 좋고빵..

리뷰/레시피 2025. 1. 16. 16:45

2025년 1월 10일 방영분 (254회)밑반찬 중에서도 밥도둑의 끝판왕진미채레시피예요.흔하지 않은 어남선생만의 레시피랍니다.기대만땅 레츠기릿! 재료 : 진미채 200g, 진간장 1T, 다진마늘 1T, 설탕 1T, 식초 1T, 케첩 1T, 고추장 듬뿍 2T, 참기름 2T, 식용유 4T, 물 200ml, 참깨 진미채를 물에 불리지 않고 바로 후라이팬에 넣어주세요.마요네즈는 식용유를 굳혀서 만든 것이기 때문에식용유와 식초로 대체할 수 있다고 해요.진미채와 각종 재료를 모두 한 번에 넣고물이 끓기 시작하면뚜껑을 덮고 약불로 줄여주세요.어남선생의 진미채의 킥은진미채를 이렇게 쪄주는 거랍니다.촉촉해진 진미채가 마치 파스타면을 보고 있는 것 같아보여요.진미채야? 생오징어야?상큼한 감칠맛을 ..

리뷰/레시피 2025. 1. 12. 23:22

2025년 1월 10일 방영분 (254회)크리스마스 파티를 위해 만든너무 귀엽고 간편한병아리케이크 레시피를 가져왔어요. 재료 : 고구마 1개(200g), 버터 10g, 플레인 요구르트 크게 7T(150g), 계란 1알, 올리고당 1T 고구마는 껍질을 벗기고 작게 썰어주세요.전자렌지 사용가능한 용기에고구마와 물 1T를 넣고초간단 반죽이 준비됐어요. 해바라기씨나 엠엔엠 초코볼을사용해도 맛있을 것 같아요.전자렌지로 이렇게 촉촉한 케이크가완성된다니 너무 신기해요! 요알못에겐 너무나도 감사한간단한 레시피라꼭 해먹어보고 싶어요.넘나 귀엽쟈냐💛 편스토랑 홈페이지에서고구마병아리케이크레시피 확인하기

리뷰/레시피 2025. 1. 12. 23:21

2024년 12월 27일 방영분양념게장에 이은밥도둑어남선생의 간장게장입니다. 재료 : 급냉암꽃게 5마리, 대파 2대, 양파 1개, 생강 1개, 깐마늘 한줌, 건고추 반주먹, 물 2L, 참치액 6T, 진간장 3컵(600ml), 설탕 1컵(200ml), 맛술 1컵(200ml), 식초 2T, 시판 쌍화탕 1병(100ml) 먼저 간장물부터 만들어줄게요어남선생 간장게장의 킥은..잠시 후에 공개됩니다.먼저 간장물 재료인 대파를3cm길이로 썰어줍니다.편스토랑이니반드시 편을 썰어야 한다는 어남선생달군 냄비에 썰어둔 양파, 생강, 마늘을 넣어주고양파, 마늘이 갈변되기 시작하면이제 물을 넣어줄거예요.간장게장은 맛이 애매해지면절대로 안된다고 강조합니다.✔️물양은 매우매우 정확하게맞춰서 넣어주세요.간장..

리뷰/레시피 2024. 12. 28. 17:01

2024년 12월 6일 방영분집에서 만들생각 해본 적 없는기사식당 왕돈가스레시피입니다 재료 : 돼지안심 400g, 빵가루, 밀가루, 달걀2개, 소금2꼬집, 식용유 염지 재료 : 우유 100ml, 소금 1/3T, 후추 20바퀴, 다진생강 0.5t 소스 재료 : 시판 돈가스소스 10T, 케첩 5T, 양파 1/2개, 버터 60g, 밀가루 4T, 설탕 1T, 소금 3꼬집, 물 300ml 보통 돈가스고기는 등심을 사용하는데더 부드러운 안심을 사용하면더 맛있다고 합니다 그래서 어남선생 픽 고기부위는안심쓰! 먼저 고기 겉면의 물기를키친타올로 닦아냅니다 도톰하고 작은 고기 덩이를얇고 크게 만들기 위해서 이렇게 중앙에 깊게 칼집을 내요🙅🏻‍♀️자르는 거 아닙니다 통통하고 길던 고기부..

리뷰/레시피 2024. 12. 15. 00:03