"브라우니" 편스토랑류수영 어남선생레시피 브라우니만들기

2021년 2월 26일 방영분
(68회)

누구나 좋아하는 브라우니레시피를 가져왔어요
밥솥으로 만드는 초간단 브라우니
레츠고우!

백종원님만큼 좋은 정보 많이 알려주는
어남선생 느무 좋구여

베이킹 문외한인 저도 평소에 궁금했었던 
밀가루 종류, 그 차이를
어남선생님이 센스있게 알려줍니다.

쫄깃한 식감을 내주는 강력분은
빵을 만들 때 주로 사용하구요.
강-빵 'ㅇ'받침! 

약간 바삭바삭한 식감을 내주는 박력분은
쿠키류(과자)를 생각하면 됩니다.
박-과 'ㄱ'자음!
머릿속에 콕콕 박히쥬?
😊

브라우니는 속촉이지만
겉바를 위해서 박력분을 사용합니다.

그리고 버터의 색깔 차이도 설명해주었는데요.
평소 브랜드 차이라고 생각했는데
소가 먹은 사료에 따라서
색깔차이가 있다고 해요.

어남선생픽은 노란 버터입니다.

간 맞추기가 어려워서
요리할 때는 무염버터가 좋고
빵에 발라먹거나 하는 용도로는
가염버터가 좋다는 상세한 설명까지
굿굿!
👍

베이킹 하시는 분들을 위해
어남선생이 추천하는 베이킹파우더
가성비 좋다고 합니다. 

이스트와 베이킹파우더의  차이까지
알려줍니다.

 재료 : 초콜릿 280g, 버터 140g, 설탕 10T, 코코아파우더 4T, 박력분 3T 

 

밥수저 기준으로
설탕10T, 초콜릿 280g, 버터140g 녹여주고
코코아파우더4T를 넣어서 잘 섞어주세요.

새로운 볼에 달걀4개와 박력분3T를 넣고 섞어준 후
중탕한 볼에 넣어서 
브라우니 반죽을 만들어줍니다. 

밥솥에 브라우니 반죽을 넣고
영양찜 기능으로 40분간 구워주세요.

40분뒤, 만들어진 브라우니! 
반짝반짝하니 
엄청 맛있어보여요.

 

겉바속촉으로 잘 구워진
브라우니예요.
밥솥빵이라니 이거 실화입니까?

보기좋은 떡이 먹기도 좋다고
데코까지 완벽한
어남선생
역시 맛잘알 인정입니다.

마시멜로우를 토치로 살짝 구워주고

슈가파우더로 마무리하니
맛집 카페 비주얼이예요!
오븐이  아닌 밥솥으로 만드는 빵이라니
더 친근하고 간편한 느낌입니다.
 
다이어트 해야하는데..
브라우니 만들기가 이리 쉬우니
당분간은 보류